小豆といえば、最初に浮かぶのが十勝・・・。
関西でもご存知「御座候」の回転焼きの小豆も十勝産です。
たい焼きにも十勝産小豆が使われています。
今頃、十勝では小豆の収穫も終わっている頃かな？
最近ではそのまま機械で刈り取り、豆も採ってしまうので、昔の光景の「にお」が見れなく
なっているようですね。
におとは刈った豆を乾燥させる方法のひとつ。
「にお」という言葉は、はるか昔の日本の言葉で「山」のことを「にお」と呼んでいたところから来ているようです。
北海道では「にお」積みを経験しました。偏ると高くなるにつれ傾き、挙句には倒壊という悲惨な目に遭います。
なので、均等にうまく積まないと・・・。
