2012/5/8
非常に大きな”カブ”をゲットしました。
６００ｇ超えてましたね。”葉っぱ”は除いて、です。
実の部分、これはもう、”千枚漬け”しかないでしょう、という感じでした。
昨年末以来の”千枚漬け”です。
作成しました時には、元レシピ通りに保存？というか、作りました。
ジップ付きの袋で、ということで、少量のお酢ですみすから、
これはＧｏｏｄなアイディアだな、と思いましたので。
ただし、味付けは・・・大変申し訳ないですが、
ウチの好みに変えさせていただいて作っております。
でも、自宅で千枚漬けが作れるということを教えていただき、
また、その手順を知ることができた、ということで
元レシピの作成者さま ぺぱーみんとてぃさまには大変感謝しております。
お肌ピカピカ☆かぶの千枚漬け♥ ぺぱーみんとてぃさんのレシピ ID :693464
↑ スグに全部食べられない、と思いましたので、このように昆布で包んで保存しました。
（この昆布は、ダシ昆布ではなく、実家の母が間違えて送ってきてくれちゃいましたところの
”すぐに煮えるなんちゃら昆布”ですｗ
↑ お気づきかと思いますが、入れてる容器は、食材を販売している発泡トレーですｗｗ
（相変わらずケチが始まったか？というお言葉が聞こえそうです・・・）
（コレに関しては、また”暮らしの工夫？生活の知恵？”のコーナーで利用方法や注意点を
ご説明させていただきたい、と思っております。
相変わらず、後日ネタばかり多くて申し訳ございません）
夫が大変に気に入りまして、また作って作ってと言われてましたが、
放置プレーでしたｗｗ
かれは、お正月に期待していたようですが、
私は全然別の酢の物料理を作りまして。。。
言われてしまいました。
「千枚漬けが食いたかった。。。あっちの方がよかった」
と。ｗｗ
ハイハイそうですか、とその時は流しましたｗ
だって私はコレを作ってみたかったんだも～ん、って感じで別の酢の物を作ったのです。
・・・
でも、実は自分でもが
・・・？かな？？？とは思っておりましたｗｗ
ですので、また千枚漬け作りたいな、
彼のためにも作ってあげなきゃな、とか。。。
それって冬の食べ物じゃん、って言われてしまいそうです。。。
それから、”カブ”を買えば”葉っぱ”がもれなくついてきちゃいますので
カブの当座煮
先日 ↑ この記事をＵｐ致しましたばかりでございます。
これまた久しぶりに作ってみようかな、と思って作りました。
レシピリンクは、先日の記事に貼ってあります。
こちらは、まだリンク貼っておりません。申し訳ございません。。。
え～
色々とハンパな残り物がございましたので、
どんどんぶち込みましたｗｗ
しかし！
残り物の”じゃこ”が・・・
別料理に使用して食べた時に分かったのですが、
賞味期限はまだでも少し以前のものでした。
これが・・・
塩辛く、生臭くなっておりました。。。涙。。。
彼がそれを使用して、漬物もどき？を作成したのですが、
「失敗した。塩辛くなった、入れすぎたのかな」といってたので
私は、修正してあげるべく、手を打ちましたが、
その時は、修正きいたなＯＫだな、と思えても
翌日、翌々日食べたら、
やっぱダメだわ、の世界だったのです。
それが発覚する前に私も使用して作ってしまいました。。。
彼が干物がどうして塩辛いのかな？
前よりも塩水薄く、時間も短くしたのに、と疑問を呈した時に
私は、
「塩は時間が経つと回ってくるから。いくら冷凍保存ラップぴっちりにしても、
やっぱり時間が経つと塩がキツくなるのよ。しょうがない。
それがイヤなら早く食べてしまうしかない」と
言ったばかりです。
自分で言ったばかりでございましたｗｗ
う～ん。。。
修正きくかな？コレ？です。
塩がキツい、は、白いご飯に混ぜ混ぜして”ぷちおに（ぎり）” ↓ を作ったので修正ＯＫ？と思えますが、
生臭く感じる、は・・・
使用する前なら手を打てた、と思いますが、使用してしまってからでは・・・
さて、どうするか？？？
捨てるのは、あまりにもったいないですから。
なんか考えなきゃなりませんね。
ちなみに後少量元々のじゃこが残っておりますので、
そちらは修正し、早く食べてしまうことにしますｗ
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