鎌倉五山

先日のお茶会で、大気に入りのお菓子！
取り寄せちゃいました～♪
美味しい。


最近また話題の、ヤバい食品…乾燥卵が出ましたね。
乾燥卵白、或いは卵黄は、大手のパン屋、お菓子屋で使われています(当然、美味しくはありません)。
でも、生卵を使うことにより、一度でも食中毒を出したら、そのブランドは２度と立ち直れない。
だから、ドライを使うそうです。
小さなお店で、コツコツ誠実に作っているところは、もちろん、こだわり卵を使っているだろうけど。

と言っても、今の日本では、どんなものを自分達が食べさせられているか…、わかったものでは無いように思う。