シンガポール料理＠銀座

シンガポール料理のチキンライスを食べようということになり、銀座EXIT MELSAの「威南記 海南鶏飯」に行ってきた。

 

シンガポール料理　威南記 海南鶏飯　銀座イグジットメルサ店

https://www.hotpepper.jp/strJ001142901/

EXIT MELSAにはラオックスがあるためいつも観光客で混み合っている・・と聞いていたが、時間帯がよかったのか雨上がりのせいか、エレベーターで待つこともなく店内へ。

中は照明を少し落としてあり、ゆったりとして落ち着いたアジアンな雰囲気。

メニューは迷った末におまかせコース、飲み放題付き。

とりあえずタイガービールで乾杯。添えてあるのはシンガポールのピクルス「アチャ」である。

さらに、季節野菜のサンバルソース炒め、揚げ物盛り合わせ、オムレツなど。

そしてこれが！！　チキンライス（＋香り米）である。

お店のHPによれば、

"「チキンライス（海南鶏飯）」は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を3種類のソースと共に食す、東南アジア周辺地域で一般的な料理"

とのこと。

「３種類のソース」とは、チリソース・ジンジャーソース・ダークソイソース。これを適宜、自分の好きなようにブレンド（？）して食べるというわけ。

ちなみにこのお店では鳥取県産の大山鶏を使っているそうで、クセがなく柔らかいチキンでした。

ご飯はタイ米。香り高く、少し味付けがしてあって何もつけなくても美味しい。

あと他にもいろいろ飲んだり食べたりしましたが、ずっと喋っていて写真を撮り損ねました。

さすがにお腹いっぱい。ごちそうさまでした。

同行の皆様、ありがとうございました。

外に出ると銀座四丁目の夜景。