かあさんね
やってしまいました!
梅干し作りは青梅でなく
完熟梅を使うんでした!
一晩おいて少し色づいたかあさんちの
さつま町西郷梅。
桃のような甘い香りが漂っています。
来年のかあさん!
よく聞いて!
梅干しには完熟梅をつかうんですよ!
青梅を追熟するのではなく
買った時既に
黄色く桃のような甘い香りが漂っているものを使うのですよ!
来年は慌てて買わずに
六月中旬以降に出回る
完熟した梅を使うのですよ!
かあさん来年はここを読むかしら。
今年は梅の裏年らしく
昨年の七八割しか収穫されていないそうです。
さつま町の西郷梅
梅作り二年目の初心者ですが
美味しい梅干しを作りたいです。
うまく行くかなあ?
今朝 とうさんに
かあさんにしてはめずらしく弱気だと言われました。
ウーン!頑張るっ!!