お蕎麦

携帯が壊れて画像をアップできなかったのを理由に
ブログさぼってました・・・

最近は、パティシエ業より、馬のほうが頭の中の半分以上を占めてます・・・
西日本があり、来週末には近畿ブロック。
梅雨の、どしゃぶりでも、試合は、するんですよー

馬も、嫌だろうね・・・
怪我のないよう、いい試合になりますように・・・

かなみんが通う乗馬クラブは奈良県月ヶ瀬。
滋賀からは・・・遠いね。
でも、楽しみもあってね、
その道中に、１０年来の、お気に入りの蕎麦処
「松尾」があるの。
いまっでも、ここの蕎麦を超える蕎麦には、まだ出会ってないなあ・・・・


昨日は久しぶりに旦那様と蕎麦ランチ。
休日の旦那様、ランチビールは、当たり前。

まずは、鰊とビール


天麩羅でビール

そして、かなみんは、ざる蕎麦


んまーーーーい！！

旦那様、まだまだ焼酎蕎麦湯割りを、数杯・・・・
ま、美味しいものを食べる時には、ゆっくり、たのしまなきゃね。

文志も、ご機嫌で付き合ってくれました。

馬

もうすぐ近畿ブロック大会。 国体の予選みたいなものです。

今年も頑張ってきまぁす!!

雨ですね・・・

そろそろ梅雨かな・・・
雨も風情があって、いいですよね。

さて、そんな雨の日曜日
発送する焼き菓子の梱包作業に、勤しんでます・・・
今の私の気分は黄色！
イメージ通りの色が見つかったので
包装しながらも元気になれちゃいます。


ロゴにもピッタリ、いい感じの元気カラー


中身はね、
夏も近いので
パイナップルのジャムや、ココナッツを使ったケーキとか・・・


あとは、クロネコさんに、お任せー。
雨の中、ご苦労様です・・・
クロネコ贔屓な、かなみんです＾＾

お仕事と朝の元気の元

レッスン順調に進んでます。

みなさん、可愛いアントルメに仕上げてくれています！

そんな中、ご注文いただいてる、焼き菓子・コンフィチュールのセットも準備中。
夏も近くなってきたのでコンフィチュールは夏らしく
パイナップル！

酸っぱいプレーンヨーグルトに合わせると、疲れも、吹っ飛びそうね！

焼き菓子も、続々、準備中。
ピスタチオの生地にブルーベリーを忍ばせて・・・


これからフィナンシェ・マドレーヌ・サブレ・・・・あと何がいいかな・・・
全部美味しくなーれ＾＾


ここで我が家の朝の一杯を紹介
冬意外は、ほぼ毎日、家族全員がコレ


苺ミルクみたいでしょ・・・
でも、実は

トマーーートちゃん。
大きなトマト３個と、我が家、愛飲暦８年の「りんご酢」を少し加えたフレッシュジュース

このトマトジュース、マジ美味い！！
トマト嫌いでも飲めるかも！笑
特に夏の朝には、これが無いと始まらない！
・・・・
考えたら、今飲みたくなってきた。
けど明日の朝、皆で飲もう＾＾

みなさんも、是非、フレッシュトマトジュース、試してみてね。

今月のレッスン

さてさて
昨日・今日とレッスンでした。

今月は酸味・甘み・コクのある
チーズのムースにベリーのジュレを仕込み、ピスタチオの生地をアクセントにした
アントルメ。


工程が多いので、皆さん一生懸命作ってますよ＾＾
お菓子作り得意な方から、全くの初心者さんまで、同じメニューなので
「大丈夫かな・・・」
と思ってましたが・・
皆さん、ほんと可愛いく仕上げてくれています！


こちらは試食用で、前日に、かなみんが作っています＾＾


そして、今月の紅茶は
芦屋にある「uffu」さんの
セレナーデ




茶葉に薔薇の花が入ってるの！
可愛いでしょ＾＾
アールグレイの一種なんだけど、お味も、しっかりコクがあって
いい香り。
香りには薔薇の香りが、ほとんど出てないので、どなたでも美味しく召し上がれるかな・・・と思います。
濃い目に、しっかり抽出してミルクを少し加えても、いいですね。
今回のケーキにピッタリの茶葉です。

紅茶の資格もあるんだけど、もっともっと勉強しないと・・汗
まだまだ紅茶のことは詳しくないので、
皆さんと、美味しく飲みながら少しずつ勉強していきたいな・・・


写真のフレンチブルちゃんのノートは、
菓子教室「cuiller dargent」の生徒様名簿。
大切なものは、お気に入りの文具で。
マカロンで有名なラデュレのものです＾＾
素敵な方との思い出ノートです。