見た目は美味しそうなレーズンパン

　昨日の朝の雲です。名前とか知りませんが、素晴らしかったです。

 

　さて、前回のクルミパンに続き、混ぜるシリーズ第二弾。今回は干しブドウを混ぜてみました。参考にしたのは『レーズンパン』です。

　最初にレーズンは湯通しして、水気をきっておきます。

　(パン作りの行程は、途中まではいつもと同じなので端折っていきます。)

　生地にレーズンを混ぜていきます。

　続いて一次発酵。40度のオーブンで、20～30分掛けました。

　ガス抜きをして、６等分に分けて１０分間のベンチタイム。

ベンチタイムが終わって、延ばして丸めて…。

　２次発酵に突入！４０度のオーブンで、２０～３０分。

　溶き卵を塗って、切り目を入れて、アーモンドスライスでトッピングしてみました。

　続いて焼成。２００度のオーブンで１５分焼いてみました。

美味しそうに出来ましたが、何故か砂糖と塩を入れ忘れました。