キノコの季節到来！！

こんにちは、

キノコだキノコだキノコだよ～～ん。



キノコの季節到来！ということで、スーパーでも今週はキノコ特集？
を組んで、安売りをしていました。

日頃からキノコに目がない私、早速買ってきました。

左奥は、そうですシイタケなんです。ドイツでも「SHII TAKE」と
呼ばれています。数年前までは、ごく限られたお店でしか目にでき
なかったのですが、最近では大きなスーパーでは常時販売されてい
ます。

ドイツやポーランドで生産されているようです。日本の物と比べる
とやや小ぶりですが、今後栽培技術が進めばぷりぷりのシイタケが
楽しめそうです。

今週のお値段は、100gで130円！！

日頃の半額程度のお値段です。500g強買い込んでしまいましたよ。

時計回りに、その横(右奥)は、ドイツ語では、Pfifferlinge。日本
ではアンズダケと呼ばれているそうですが、日本にいるときには見
たことがなかったような・・・

このキノコは、ロシア、ベラルーシやリトアニアが産地で自然栽培
モノなので、落ち葉などを取り除く手間が掛かるのですが、パスタ
にとってもよく合うんです。

落ち葉を綺麗に取り除いたものも販売されていますが、お値段は約
2倍ほど。

その下の黄色いのが、Zitronenseitlinge。ドイツ語でZitronenは
シトロン、つまりレモンのこと。レモン色の綺麗なキノコです。
日本語ではタモギタケと言うそうです。

うーん、美味しそう～～

お次～。毒キノコではありません（笑

しかし、凄い色だなぁ。

ドイツ語では、Austernpilz。日本語ではヒラタケと言うそうです。
ドイツではとてもポピュラーなキノコで、マッシュルームと同じよ
うに年中出回っています

が、

この赤いのは初めて見ましたよ。

下に隠れている薄茶色のものが普通売られているものです。
癖がなくしっかりした食感があるので、どんな料理にも合いますよ。

そして、真ん中下はエリンギですね。

韓国産のものが多いです。

そして最後は、シメジです。これまた「SHIMEJI」と呼ばれています。
茶色と白のシメジがありますが、今まで見たシメジはすべて韓国産で
した。

と、こんなキノコを仕込んできて作ったのは、炊き込みキノコご飯。

う～～ん、美味しすぎる。

そして二日目は、和風きのこパスタ。

これはやはり「きのこ」と書きたいですね。


以上、ごちそうさまでした！


ではまた。


P.S.
まだ、数百グラムのシイタケが余っていますがどうしようかしらん？