パン教室師範科〓

今回からパン教室も師範科に入り、教えてくれる先生も偉い人に変わりました。
慣れた先生ではないので、ちょっと緊張しました。
ペースも速いので、他の生徒さんも必死な感じ。
より専門的な講義の時間も取られました。

今回は長芋や人参の水分で生地を作る水なしパン。
師範科ではレーズン種やポップ種、りんご種…とより天然酵母らしくなってきました。

天然酵母パンは発酵食品なので、栄養価も高く、免疫力も高めてくれる優れ物。
私にはぴったりなんですよね～〓
教室だけでなく、家でも焼かないとなぁ。