サツマイモのレモン煮

 

四国の知人からサツマイモが送られてきました

今年になって３回目かな？

今年は例年になく豊作なのだそうです

 

C 品だよと言って送ってくれた時には

小さくて細くて可愛くて焼き芋にしたら消えそうで

だから蒸したのね　　

それを知人に言ったら大笑いされました

 

今回はAとBの間くらいだよと言って送ってくれました

知人といっても娘くらいの年ごろの子です

そのお母さんは私と同じくらいですがお母さんがとても優しいの！

 

「いつも貰ってくれてありがとう」と言ってくれるのよ、

周りの方がサツマイモを作っている方が多くて

頂いても食べきれないのだそうです

 

以前には土地の色々な野菜やお菓子や果物を入れて

荷物の名前は「宝箱」って書いてあったの

 

私は一つ一つ箱から出して並べたの

そして少し泣いたわ

 

知人とは主人を通して知り合ったのですがもう３０数年になります

北海道と四国、不思議な縁で結ばれています

 

まーちゃんは(知人の名前）毎年毎年我が家へ来ていました

 

でもコロナでもう４年会っていません

来年こそは会う予定です

 

私が四国に行くか？まーちゃんが北海道にくるか？

さて、どちらになりますか (笑）

 

あっ　そうでした、　　レモン煮を書くつもりでした

サツマイモをお砂糖と少しの塩で煮て

仕上げにレモンを絞りますが今回は一緒に送ってくれた

「スダチ」を絞っていれました

とてもサッパリして箸休めにぴったりです

今日のメインは鮭のフライと「おでん」です