今日の夕飯

今日は、シーフードカレーです。

ルーは市販の物を使います。エビとホタテは火を通し過ぎると硬くなるので、最後にオリーブオイルで炒めて、炒めたオイルもそのまま、カレーの中に入れてサッと混ぜます。

エビのプリプリ感がいい感じです。