料理教室 ７月 夏は冷たいパスタやねぇ

KIHACHIイタリアン料理教室　７月の記事です。

今日は、駅まで行って　デジカメ忘れたことを思い出して
取りに戻りましたとも！！

今日は暑い盛りということで、さっぱり系のメニューでございます。






・フォアグラの入ったとうもろこしのパンケーキ
・白海老とフルーツトマトの冷たいスパゲッティ　カラスミ掛け
・イサキのスパイス焼き　夏野菜添え
・ハーブティーのフルフルゼリー　フランボワーズとベリー入り

今日(7/21)、羽田空港第一ターミナルに、キハチの新しいお店が
オープンしたとかで、シェフはこの後　東京に行かなければならない、
とアセリ気味の本日の教室でした。
なかなか素敵なお店みたいなので　羽田行かれる方はご利用になってみては？
エアターミナルグリル　キハチ

えーと、今日一番おいしかったのは　やっぱり冷たいパスタ！！
夏はコレよねー！フルーツトマトがさっぱりアッサリで美味でした。
白海老って初めて食べた。上に乗ってる白いのです。大根おろしじゃないよ。
しかし、今日パスタの担当だった私、長細いザルが使いにくくて
茹ですぎに・・・。中華麺みたいになってました・・・。
でも、氷水で冷やすから　締まって、それほどひどくはなかったデス。
これのコツは、冷やした後、とにかく水気をしっかり切ること！
ペーパータオルで拭きましたもん。

んで、フォアグラの入ったパンケーキも凝ってて美味しかった！
（もちろん、コレは作り方を聞いただけで、作ったのはスタッフさん）
周りのソースは白ワインクリームと赤ワインソース。
これだけのために作れましぇん。
でも、当たり前ながら、フォアグラってレバーだよね・・・
ちなみに、まわりの紫色の粉は、赤ワインパウダー！舐めるとしっかりワインの味がしました！

お魚は普通に美味しかったし（付け合せのトマトのグリルも美味しい）
ハーブティーのゼリーは・・・ハーブティー味でした。
（個人的にはフランボワーズより、生クリームのソースとかの方が
いいんじゃないか？？と思いましたが、ベリーでさっぱり、の方が
望ましいのでしょう。）

今日もゴチソウサマでした！