クースの日

９月４日は語呂合わせで沖縄を代表する本場泡盛の古酒・クースの日。国内最古といわれる蒸留酒で、タイ米を原料に黒麹菌で仕上げた芳醇な香りとまろやかな味わいを堪能しませう。明日３日は沖縄県酒造組合青年部の協力の元、クースのカウントダウンが幾つかの飲食店である。さて、声がかかる可能性があるが、起きていられるかどうか。最近は朝が早くて夜１０時にはうつらうつらしている。４７蔵元、１協同組合が自信をもって送る泡盛・クースを味わいませう。