韓国版「土用の丑」

毎年夏にやってくる！韓国版「土用の丑」

韓国には「伏日(ポンナル)」といって、

暑気払いのために参鶏湯(サムゲタン)などの滋養食を食べる日があります。
言うなれば韓国版の「土用の丑の日」です。

韓国の伏日は３日あり、日程は毎年異なります。

３日の伏日は早い日付から「初伏(チョボッ)」「中伏(チュンボッ)」

「末伏(マルボッ)」であり、

３日の伏日を合わせて「三伏(サムボッ)」と呼びます。

三伏は毎年７月～８月のいずれかの日に該当し、

１年の内でも非常に暑い時期であるため、

この時期のうだるような暑さを「サムボットウィ」と呼んだりもします。
韓国の人々にとって馴染み深い年中行事のひとつ伏日。

伏日の過ごし方や当日の様子、欠かせない食べ物などをご紹介します。

１年で最も昼間が長い夏至の日から３番目の庚(かのえ)の日を初伏、

４番目の庚の日を中伏、

そして立秋を過ぎて最初の庚の日が末伏となります。
旧暦のため毎年日付が変わりますが、大体７月中旬から８月中旬。
2021年は、初伏は７月11日、中伏が７月21日、末伏が８月10日です。


伏日はどうやって過ごす？
日本の「土用の丑」は、「夏バテ防止のために鰻を食べる日」

として知られていますが、韓国の伏日はどんな風習があるのでしょうか？

今から約600年前の朝鮮時代は、三伏の暑さを避けるため

食べ物や酒を用意して、渓谷などに遊びに出かけていたといわれています。

宮中では、高位官吏たちに冷たい氷菓子や宮廷の氷貯蔵庫から

氷を持っていくことを許可する「氷標(ピンピョ)」が与えられました。

伏日には避けた方が良いとされること
火性の盛んな夏場の庚の日は「金が火に屈する」ということから

縁起の悪い日とされ、

種まきや旅行、婚姻、病気の治療などは控えられました。

伏日には滋養食を食べる習慣がある
昔から民間では、伏日の暑さに負けないよう、

参鶏湯や補身湯(ポシンタン)など栄養のつくものを食べる習慣がありました。
今日でも滋養食を食べる習慣は残っていて、

毎年伏日は参鶏湯や補身湯の専門店が大盛況。

昼食時には、店の外にまで長い行列ができるほどです。

また、企業の社食や学食などでも、

伏日には特別メニューとして参鶏湯が出されることもあります。


伏日の定番グルメ！参鶏湯(サムゲタン)
「参鶏湯」は韓国の代表的な鶏肉料理のひとつで、

若鶏の内蔵を抜き、その中にもち米・栗・ナツメ・高麗人参などを入れ

長時間煮込んだ料理です。
夏バテ・滋養強壮などに良いとされ、伏日だけでなく、

韓国人が一年中好んで食べる人気料理でもあります。

肉は、ほろっと骨から外れるほど柔らかく、

箸やスプーンで割きながらいただきます。

日本も土用の丑の日が近づいて来ると、

ウナギのシーズンとも言えますね。

我が家も土用の丑の日は、ウナギに決めていますが・・

高いので、小さな切り身が数枚かも・・・

自分1人だけ食べるなら、大きなウナギなのになあ～（笑）

夏ばて予防って事だけど・・・

バテてもいないし、滋養強壮も必要ない気もするけど・・・

今年は、コロナに負けないために・・・

大きなウナギにしようか・・・・

秋田が大雨ということで、心配してくれたヨンともさん・・・

ありがとうございます。

私の住んでいる場所は、危険な山も川もなく・・・

平地なので、安心してください。

秋田でも局地的に降っているようで・・・

我が町は、なぜか晴天です・・・

全国で大雨の地域の皆さん・・・

くれぐれも気をつけてくださいね。