生チョコがこんなに美味しいなんて！

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「白いホテル」油彩画　　80号P　　1996年（個人蔵）
ベルギー・ブルージュ


ベルギーに行くまでは、生チョコがこんなに美味しいとは知りませんでした。
どれくらい美味しいかと言いますと・・・

昔ラジオで、ヨーロッパ内・チョコレート明記基準をめぐる、話し合いの大もめニュースを聞いたことがありまして、内容はカカオを練るオイルが、カカオオイル何パーセント以上だったらチョコと明記してよし基準の線引きでして、
ベルギーとフランスが
「98パーセント以上（90％だったかも）のカカオオイルを使用しなければチョコではない！」と主張して譲らず、その他の国がそのこだわりに付いていけずに難航物別れ状態！・・・・
（カカオオイルは高いらしい）

みたいな～

結果、何パーセントになったのかは忘れてしまいましたが、それぐらいチョコにこだわっておりまして、
口の中でチョコだと認識できる粒子の数が圧倒的に多いです。
チョコチョコチョコチョコ・・・・

ブルージュの町中は手作りチョコレート屋さんだらけなんですが、
ちなみに私が好きだったチョコ屋さんは、小さなお店で「プラネット」だったかな？
（名前に自身ありません。）
なかでも馬糞うにみたいなやつが大好きでして、6種類ぐらいあって
どれも最高においしかったです。