今夜の料理に挑戦は”ピリ辛だれ”。醤油カップ1/2。砂糖カップ1/2。コチュジャン大さじ２、にんにく（すりおろす）小さじ１を混ぜて作ります。冷蔵庫に入れて２週間は保存がききます。
今夜はぶりの照り焼きに、このピリ辛だれを使いました。ちょっと辛目でごはんに合います。このピリ辛だれ、から揚げにも合います。テレビで大原千鶴さんが実演していた料理で私はピリ辛だれだけつくって他の料理、しゅうまいは家内が料理してくれました。デザートのおはぎといちごは家内の妹がお昼につくって持ってきてくれました。今夜もご馳走様でした。
今日は天王寺市立美術館で開催されているフェルメール展を見てきました。暗い背景の中にスポットライトのように照らされる光の表現方法や暗い背景と鮮やかな色彩の対比方法を私の絵にも一度、生かしてみたいと思いました。その後、近くの菜乃庵で昼食。菜乃庵は築100年、大正の邸宅を使って作られた古民家酒場。 旬野菜のお料理や魚介、肉の一品料理、そして小さい酒蔵の地酒も25種楽しめます。 ランチはおかず色々が嬉しい「一汁八菜」をいただきました。1週間前にテレビで放送されたみたいで40人くらいが11時30分の開店前に並ぶ人気店。私たちは2番目に並んで良い席を確保できました。一汁八菜は1000円と割安、１日50食限定。私たちには少し物足りないので唐揚げを追加してまずまずの量。大正時代の雰囲気を楽しみながら昼食を楽しみました。その後、阪神の地下街のスナックパークで、阪神名物イカ焼きを食べて帰りました。１日8000食、売れる人気食品だそうです。
今夜の料理に挑戦は、いわしの缶詰めを使った料理。昨夜のテレビでいわしの缶詰めを使った料理がEPAによる血液さらさら効果で頭皮の血流が良くなり髪の毛にいいらしくコレステロールの値も下げてくれることが実証されているそうです。ということで、いわしの缶詰めを使った料理に挑戦しました。
まず、じゃがいもを5mm厚に切ってオーブンで3~5分軟らかくしてからオリーブオイルを塗った耐熱皿全面に置き、その上に、いわしの缶詰めからいわしを一口サイズに切って置き、あと細く切ったピーマン、トマトのソース、缶詰めの残り汁、最後にとろけるチーズをのせてトースターで4分。オーブンなら10数分、チーズがわずか狐色になるまで焼いて完成。体にもいいし美味しくて、また作りたいと思いました。
詳しくは以下のサイトをご覧くたさい。
https://cookpad.com/recipe/2329265
『背割堤さくらまつり』台風被害越え開催へ。
平成３０年９月の台風で桜並木２４０本の９割が被害を受けた花見の名所、背割堤（京都府八幡市）をめぐり桜の保護や苗木の植樹に活用しようと八幡市や国土交通省淀川河川事務所などでつくる『背割堤さくらまつり』実行委員会が寄付を募っている。祭りは３月３０日～４月７日の日程で今年も開催する予定で担当者は被害から立ち直る桜の姿を見てもらいたいと話している。
毎年、花見に行く背割堤の桜の危機を救うために私達も寄付したいと思っています。今年も背割堤での花見を楽しみにしています。
