食べた！

1人暮らしの自炊と家飲み日記。　週末は実家で家庭菜園も。

明日の朝食

2024-11-25 22:17:18 | Weblog
いつもよりお世話して焼いた。

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2 コメント

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Unknown (Y)
2024-11-30 06:47:38
おはようございます！
パン屋さんで買ってきたような仕上がり、素晴らしいです。美味しそう🫰😄
こちらはハードぱんですか？
パン作りに興味があって、強力粉とイースト、レンジで簡単にできるものは挑戦したことがあるのですが、、、
こんなパンが作ってみたいです。
今朝は私もパンにしまーす☺️お店の。
返信する
Unknown (kktoskhl123)
2024-11-30 18:11:08
＞ Y さんへ
＞ おはようございます！... への返信
このブログにもよくあげていますが普段は失敗ばかりです。今回は珍しく美味しそうに焼けてますね、たまたまなので再現性ゼロ。　一応、今回意識したのは小分けの1次発酵、30分おきくらいに5、6回お世話。空気を抜きすぎないように何度か折りたたみ。2次発酵は35℃で30分。焼き上げは250℃(うちのオーブンの限界)で予熱。予熱完了後、250℃で10分、220℃に落として10分。　ほんと何の根拠もない思いつき設定でした。
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