考えて…そして、やらかして…

今日の夕飯

・ホタテのカルパッチョ風
・海老の香草パン粉焼き（大人）
・ローズマリーポテト（大人）
・野菜スープ
・海老フライ（子ども）
・マッシュポテト（子ども）
・レーズン食パン（ホームベーカリー）

今日は、昨日から魚介類の料理にしたくて（私がとにかく食べたかった）献立を考えました。

海老の香草パン粉焼きは、フードコーディネーターで料理研究家の祐成二葉さんが以前TV番組『ソロモン流』で紹介したレシピ。
定番になっています。

しかし今回は…先に子どものフライ用の海老処理をしていたら、大人分まで間違って殻をむいてしまいました(*_*)
これは、本当は殻つけたまま焼いてカリカリにするのに…やらかしました(:_;)

ちなみに海老フライの衣付けは娘にしてもらいました。

付け合わせに、ベビーリーフにトマト、香草パン粉焼きをガスオーブンで焼く時に一緒に焼いたエリンギを添えました。

やらかしたパン粉焼き…カリカリ感は減少しましたが、香草パン粉焼きの風味が広がりおいしかったです。

白ワインはサンタ・アナ・シャルドネ（アルゼンチン）。1000円以下のワインですが、おいしいので、我が家では普段よく登場するテーブルワインです。海老の香草パン粉焼きにはとても合う味でした。

カルパッチョ風は、レシピはないのですが、某雑誌付録『行正り香さんの23時からの晩ごはん』の広告のページの料理を見て、盛り付けも真似たという、あまり芸のないものです。でも色合いが良く、おいしかったです。

娘は自分で衣をつけたフライに満足。「明日は何を手伝う？」と意欲いっぱいでした～。

残業予告

弁当日誌をつけ始めた私ですが、一昨日夫から、
「来週残業になる」
と言われました…

つまり残業用弁当も作ることに
なります。
もちろん無理な時は買って食べてもらいます。

そして同時に私も来週からは夫がいない夜、子どもたちを寝かせるまでちょっと慌ただしい時間が…やってくるのです(-.-;)

でも同じように過ごしている方はたくさんいると思います。

やるしかないです(^O^)/