濃厚な長芋

昨日の夕飯

・豚肉と野菜の卵とじ
・フキと人参、ひき肉のキンピラ
・ねばねば３種
・味噌汁（シメジ、大根菜）
・白飯

時間がなく、卵とじの味付けはめんつゆを利用しました。

ねばねば３種は、メカブ、納豆、そして庭で収穫した長芋。この長芋は、もったりとかなり濃い感じでした。満腹感も十分得られました。

大根菜も庭の収穫物。たくさんとれたので、浅漬けや自家製ふりかけを作りたいと考えています。

今朝は早起きできず(-.-;)どうも続かない早起き。とにかくがんばります。

弁当日誌 Vol.7

＊昨日のお弁当＊

・オーブンでメンチカツ（薄衣）
・オーブンポテト（イタリアンハーブ風味）
・キャベツ千切りとピクルス（市販）
・おにぎり２個

おととい夜考えた内容て、メンチカツはキャベツと豚ひき肉を混ぜ調味し、丸めて衣をつけておいたので、朝はオーブンで焼くだけ…楽でした。

オーブンでメンチカツはReiさんのブログで見てから作るようになった一品。ヘルシーなのでいいです。しかし、卵なしでやったので衣が薄くなりましたf^_^;

少ない食材…でも何とかなりホッとしました。午後トドックが来て食材増えました(^_^)