先日 無謀な挑戦 を して 懲りたが
今度は もっとラクチンなモノを っと 懲りずに
煮魚･･･
煮汁の材料は 水を数に入れても 四つ のみ
量は 大きな文化鍋で 一尾まるごと煮る量なので
自分の鍋の大きさに合わせた割合にする
魚は 愛媛産 真鯛の切り身 中骨付き
折角だから 豆腐も一緒に煮てしまおう ってことで
とても 簡単なレシピ
ジップに入れ 一晩 置いたので 豆腐が寄ってしまった～！
次は 同じ 愛媛は宇和島での養殖魚
マハタ ってのも食べてみたいが
お取り寄せ では 独り暮らしには 量が多すぎ･･･
そこで キンメにも惹かれたが
似たような大きさだが 一尾 で ダブルスコア円
諦めて
コレをチョイス
昔のように サクサク裁けないのと
まな板に匂いが残るのが嫌なので
古新聞を敷いて ソレごと捨てる っという作戦で
筒切りにした方は
あさりたっぷりの アクアパッツァ
コレのレシピも 簡単ラクチン～♪
あらと尾の身を 真鯛の切り身を炊いた煮汁で 炊いてゆく
煮汁は 結構 甘いので砂糖を控えめにして
新しくあわせて 継ぎ足してゆく
絵がないが カレイも炊いた
魚も切り身を使えば 手間いらずで簡単だが
延々 継ぎ足して たくさん炊くことで
より美味しさが増す という塩梅
完成形はなく 飽きてやめるまで 遠い道のりが続く
ま､煮汁は一度 沸かして 漉して 冷凍しておけばイイので
楽っちゃ 楽だ～？
さて 昨日は春の嵐 今日も 強風
週明け 宣言解除の月曜日
どうぞ みなさまにうれしいことがたくさんありますように！
そして 毎日笑顔がありますように！
探しましょう イイ事みっつだけ！
