チョコチップと全粒粉のスコーン

日曜日のブランチは
チョコチップのスコーン

朝起きてパパッと作れてしまう。
スコーンはお手軽です。
でも油の量は多いかなあ。300グラムの粉にバターを80グラム。
今回は50グラムをショートニング、30グラムをバターで。

スコーンのこねすぎは、膨らまないけれど、ボロボロの生地をまとめるのが難しい…
練習あるのみ。