かぼちゃのバター焼き

夕方、立ち寄ったスーパーの野菜売り場。
　「しめしめ、カットかぼちゃが安いわ♪」手を伸ばした瞬間、
　「あれ、けいちゃん？」　背後から声が。

仲良しの主婦友達。年齢が近い人達とは、下の名前で呼び合っているの。
　「偶然ね、うちもかぼちゃなの。主人が、かぼちゃのコロッケ好きでさ」と彼女。

かぼちゃのコロッケか～。一度作ったことあるけど、ツナ缶混ぜたりして大変よね。
　「けいちゃんは何作んの？　あ、もしかしてポタージュとか？」　思わず、
　「焼くだけやで」と一言。　本当にそうなんです。

最近、シンプルな料理が好きになって。　煮炊きや揚げ物が暑い・・・だけでなく『味付け』が。
野菜は生が一番、あとはオリーブオイルと塩だけで焼く、または蒸す！
かぼちゃの場合、皮ごと薄切りにして、フライパンでたっぷりのバターで焼くんです。

お皿に盛ってから、塩をふり、刻んだパセリをたっぷりかけたら、出来上がり。
最近、かぼちゃはこの食べ方ばっか。
以前は、そぼろ煮や、豚肉と煮込んだり、色々味付けをしていたけれど、
何もしなくてもこんなに甘い夏野菜に、砂糖を加える必要なんてないなあ～って。

どんどんシンプル化していく私の料理。
まあ、たまに凝った料理が食べたくなったら、レストランに行けばいいか～と。
結婚以来磨いてきた（笑）料理の腕が、こうしてドンドン落ちていく私なのでした。