サラダほうれん草で、ルテイン摂取(^^♪

『サラダほうれん草』って、ご存知ですか？
アクが少なくて苦味がなく、
茎が細いから『生』で頂けるホウレン草です。

昨夜、番組が終わって帰宅して
夕食を作っている時、インターホンが。

ご近所のオジサマが、新聞紙に包まれた山の様な(笑)
ホウレン草を抱えておられます。

ちょうど、昨日の４時間番組のテーマは『野菜を食べよう』
オジサマは、仕事の移動の際、カーラジオで
私の番組を聴いてくださっているので
もしかしたら、それで思い出して下さったのかも～( ´艸｀)

　「天理で畑やってる友達が、今日いっぱいくれて。。。
食べきれないから、お裾分けね」ですって(^^♪
ありがとうございます！

緑鮮やかで、新鮮なサラダほうれん草。
マヨネーズと瓶入り練りごまを混ぜたディップを作って
生のまま、サラダで頂きましたヨ。

普通のホウレン草と違って、茎も葉っぱも柔らかいので
本当に美味しかったです。

ところで、昨夜のメニューは
タラ入りキムチスープだったのですが
仕上げに入れるニラのかわりに、ほうれん草を大量投入！
加熱しても、甘く柔らかく本当に美味でした。

今日は炎天下での仕事でしたが
ホウレン草を大量に食べて、栄養成分ルテインを
しっかりとっているという安心感がありました♪

ルテインって、天然のサングラスと呼ばれるくらい
紫外線の害から、目を守ってくれるんですよ。

私は、目の老化防止のため
ルテインも入ったサプリメントを毎日飲んでいますが
やはりホウレン草からの摂取が、一番自然ですよね～

こんなに美味しいと分かったので、これからは積極的に
サラダほうれん草を食べようと思います。