手打ちそばに挑戦！！

公民館で「やすらぎ学級」の３回目は調理実習でした。

今回は「美食そば打ち会」の講師を招いて指導していただきました。

班ごとに6班の40名近くが手分けをしての共同作業、個性が出て面白い。

　１　　小麦粉とそば粉を振るいにかけよくかき混ぜ平らにする

　２　　加水（水回し）3回に分けて入れる

　３　　まとめ

　４　　菊練り

　５　　へそ出し

　６　　地延ばし～仕上げ

　７　　切る

　８　　ゆでる

切るのが以外と難しく、そうめんタイプから、きしめんタイプまでさまざまで面白い。

茹で上がった「そば」をいよいよ食する時が・・・自分たちで作ったのは美味しい。

そばつゆも教えていただいた。