筍ずくしの夕食

例年だと今頃は飽きる程、筍を食べているのだが・・・

今年は合馬の筍が凶作なのと、猪被害で筍を掘りの要請がない。

もっとも私が、肩を痛めていると知っているから、使い物にならないと諦めているのだろう。

重労働の筍堀だが、柔らかくてエグミのない美味しい筍にありつけるのだが・・・・

今年は残念な事に、ゴルフ友達が「筍ご飯を炊いたからと・・・」頂いたものと

自治員の方が町内会費の集金ついでに、ぶら下げて来てくれた茹でた筍しか食べてないかった。

一昨日ご近所の方が「裏山に筍があるよ、掘りに来ない」と誘ってくれたが、生憎ゴルフの予定だった。

ならばと遊び好きな親父に変わって、筍を掘って持って来てくれた。この方もゴルフ友達！

持つべきは友、お蔭でカミさんの「筍ずくし」頂きました。

今が旬のコウイカと筍の和え物・・・山椒の香が・・・ついついビールのお代わり



これは筍の柔らかな皮の所「姫皮」のキンピラです。これもつまみにgood



我家は手羽先のダシで筍の煮つけ、これもビールと相性が良いのです。



酒はソコソコにして、筍ご飯・・・



最後は筍の吸い物で仕上げ・・・この季節の山椒の葉は香豊かですね。