半生ひもかわうどん

娘が会社帰りに買ってきてくれた

『藤屋　半生　ひもかわ　』

半生って、ところに期待できるでしょ？　



「ひもかわうどん」　って、

群馬の郷土料理である煮込み麺料理に使われていた麺だそうです



見慣れたビジュアルだと思ったら、

きしめんのルーツだとも言われているそうで、

うどんとは思えないその麺の幅が素晴らしい！　



麺の幅は約5センチほどのサイズで、

茹で上げたら、麺がつやつやで美しい！



もちもちの歯ごたえとつるんとした喉ごしが最高のご馳走でした　



でも、この食べ方で合ってるのでしょうか？

煮込みにした方が正しいかったのかな？　

暑い日だったので、麺のもちもちした歯ごたえが最高でした

これも冷たい麺にしたからこそ味わえたんだと思います

ごちそうさま♪



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