ダイソーの耐熱計量カップ

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１００均のダイソーで見つけた　いいもの！

「この耐熱計量カップがコーヒーサーバー代わりによい」

と聞いて、買ってみました

うん、確かに持ちやすいし液だれもしないのはGoodだけど

ガラスなので取り扱い注意です、特に雑な私にはっ

でも、気に入って使ってます

容量が見えて、電子レンジでも使えるから



今日は、在宅勤務で娘がいたから、

お昼は　鉄板ナポリタンを作りました



空には雲一つないいいお天気で

気温も上がって気持ちのいい1日でした

美味しいコーヒーが煎れられて満足、満足！

ただいろんな事件はあったんだなぁ～、でもこれも勉強

自分の人生に生かしていこう　

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久しぶりの小松菜キムチ

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久しぶりに小松菜キムチを作りました　

どうしても発酵しているキムチが食べたくなったから…

あの酸味はクセになります　

この　キムチのり　（餅粉と水で作る）　を入れることで

発酵が進み、キムチ自体がまとまり、艶が出て美味しく見え、

美味しくなる働きもあるそうです　

１番上の白いヨーグルトの固まりみたいなものです



優しく手で混ぜ合わせ、最後に人参とニラも入れました

まろやかさが欲しいなら、ここでゴマを入れてもいいそうですよ



タッパーに移し替えて、しばし発酵を待ちます

このまま常温に置いて、その後冷蔵庫で保管しますよ



しばらくすると、水分が上がってきます

今回も美味しく出来た予感♪　

去年は小松菜が安くて、よく作りました

時間があるときに作っておくと、常備品として役立ちますね

あ～、早く食べたい！

出来上がったら、また食卓に上がった姿をお見せします　

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保存用瓶詰め整理

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今年は、保存するためにいろいろな瓶詰めを

作りました。　

が、食べたり飲んだりで量が減ってきたものの

瓶の入れ替えをして保存棚や冷蔵庫内を

今日整理して片付けました　



新しい仲間は、生姜チョン　　と　酢生姜のエキス　　です

これも、ほぼ毎日使っているので

時間の問題でなくなりそうです　



梅酒も調子よくいい色が出てきました。

紫蘇ジュースは、そろそろ冷蔵庫に入れようかと…



その季節にしか取れないもので

いろいろ保存用に作るのは、私の楽しみ～　

ほんとうは、そのまま常温で食料庫に保管しておきたいのですが、

このところの高温でそれも心配となり

冷蔵庫で様子をみているものもあります

冷蔵庫には、あまり保存用の瓶は入れたくないけれど…　

写真を撮ったのは、手元にあったものだけで、

実はまだまだあります…　

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便利なもの

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以前から探していた物を１００円ショップで

見掛けたので、図書館の帰りに寄ってきました

左の　「シリコン製　ジャムスプーン　」　です



深い瓶のジャムやトマトなどのソースをすくうとき

容器のかたちにフィットして、最後までしっかりすくえるのが

魅力で、このスプーンを探していました　

実は、この商品　『無印良品』　でも売られていますが、

まずは価格の安い　『ダイソー』　の商品で試して見ようと思います

もう使われてらっしゃる方も多いかも…　

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紫蘇ジュースが出来ました、第二弾！

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前回の「紫蘇ジュースできました！」　→　こちら

から、今回は第二弾の　「紫蘇ジュース」　作りとなります

材料が少し変化しました　



いろいろ実験してみて、記録に残しておき

また来年に活用したいと思います　

今回は　リンゴ酢　を止めて　レモン汁　を使いました



前回は、お酢が強すぎたのか紫蘇の香りがあまり感じられず、

今回は、酸味は強くありませんが、香りの面では今回の方が○

私は、今回の方が美味しいと思いましたが、

お父さんは、酸味のある前回の方が好みだそうです



あっという間に赤しそは店頭から消えます

今しか出来ない物なので、興味のある方は是非～！

【前回の材料】
紫蘇　３００ｇ（１袋）
水　１８００ｃｃ
砂糖　５００ｇ
リンゴ酢　２００ｃｃ
【今回の材料】
紫蘇　３００ｇ（１袋）
水　１５００ｃｃ
砂糖　４００ｇ
レモン　３ヶの絞り汁

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只今猛勉強中！

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これはあくまでテスト用の見本ですが、

こんなのを作るために只今勉強中です　

パソコンが使える人なら、「こんな簡単なことが…」　と

思われるでしょうが、ワタクシ超が付くほど機械オンチで、

パソコンは苦手も苦手、出来るなら触りたくない人です　

スマホはご存じの通り未だに所持していませんし…　



でもこんな表紙だけでは終わらず、

分かりやすいレポートを書かなければなりません

なんとなく少しずつ使い方が分かってきたので

「触って覚えろ！」　です…　私の場合はっ　



パソコンを自由自在に扱える人が羨ましい

まだまだ先は長い…

果たして、ちゃんとレポートを書いてメールで送付できるか、

どうかが問題です

の前にあちこちいじりすぎて、

パソコンが壊れるのではないか…　と思い始めました　

私自身のための覚え書きです　

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紫蘇ジュースできました！

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先日、お父さんと三重の宿場町に行ったとき、

「しそジュース　あります」　の張り紙を見つけ

それ以来、「しそジュースが飲みたい、飲みたい！」　と言い続けているので

今日、作りました　



まず、「赤しそ」　を買って来ます

袋の裏にも作り方が載っていました　



材料は、これだけです

私は、リンゴ酢を使うことにしました

他にも、クエン酸やレモン汁を使う方もいるようです



お鍋で　「赤しそ」　を煮ると、緑色になるんですよ～　



最後の最後で瓶に詰め替える場面で

とんだ失態を犯しましたが、簡単で上手くできました　



また　「赤しそ」　が売られているうちに

もう１回くらい作ろうかな…

【材料】
紫蘇　３００ｇ（１袋）
水　１８００ｃｃ
砂糖　５００ｇ
リンゴ酢　２００ｃｃ
※味見をして、多少分量が変わってるかも…　

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梅シロップと梅酒

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今年は、先日に旅先で手に入れた梅を使って

梅酒　　を漬けましたが、



去年は、梅シロップ　　を作りました

作る人によっていろいろな説があるんですが、

私はお手本にした方が、梅酒と同じで１年間漬け込むと言われていたので

そのようにして食料庫の暗く涼しい場所で

今か今かと出番を待っていたわけです　

それで、ようやく解禁日を迎え、漉して瓶に詰め替えました　



梅シロップは、水や炭酸水で割って飲む目的もありますが、

料理の調味料としても使います

臭みを取る作用もあるので、煮魚を作るときはもってこいです

使うのが楽しみです　

今年は梅酒だけにしておこうか、梅シロップも作ろうか…

まだ悩んでいますが、早くしないと梅がそろそろなくなりそう　

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無印良品の量り売り

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最近ハマっている　「無印良品」　の量り売り

この量り売りって限られた店舗しか実施されてないと

最近になって知りました



左上は、ドライマンゴーで、

左下は、レンズ豆です



違う日には、ナッツとドライフルーツのミックス

またまたレンズ豆



レンズ豆は、乾燥豆としては、とても扱いやすく

酢やマスタードの利いたサラダにしておくと

常備品として大活躍します

割高かもしれませんが、欲しいときに欲しい分だけが

なかなか嬉しいです　



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無印良品の量り売り

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先日、肌着を見に出掛けた日は、

同じモールで、いろんな収穫がありました　

こんなコロナ禍で、ちょこちょこ出掛けるのもはばかられますが、

量り売りがある　「無印良品」



ここで、レンズ豆　　も調達しました

で、あの昨日のレンズ豆ご飯になったわけです！　

このドライマンゴーも気に入っています

って、もうなくなりそう…　

乾物は、日持ちするけれど賞味期限を忘れがちなので

ちょこちょこ新鮮な素材が買えるのが重宝してます　

茶色い袋は、コーヒー豆です



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