梅シロップできました！

６月に仕込んだ　「梅シロップ」　のうち１瓶から

アルコールのにおいが出始めたので、

そのままではいけないと思い、

梅の実を取り出して、酢を少し加えて発酵を押さえ、

梅シロップ　　として飲み始めました　→　このときのもの

本当は、１００日そのままの状態で梅の実から

エキスを充分取り出す予定でしたが…　

もう１瓶は、まだエキス抽出中…



計画より早めに、ドリンクや調味料として活躍しています

で、もう一つ！

今だから手に入る　新生姜　　を使って、

生姜酢　　を作りました



経験された方も多いかと思いますが、

生姜に酢を入れると、どんどんピンク色に色づいていきます



このピンク色の正体は、アントシアニン色素だそうです

目の健康維持に効果的だとよく聞く話ですね

お酢に漬けてあるので、整腸作用もあり、血圧も下がると聞くし…　

こちらも毎朝大さじ１杯を薄めて飲んでます

瓶詰めのエキスがいろいろ出来上がって、嬉しいやら置き場所に困るやら…　

この生姜も煮魚や薬味等に再利用できるので、

嬉しい副産物です　



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