ケアマネ試験振り返り㊱

問題36　高齢者の栄養・食生活について適切なものはどれか。３つ選べ。
１　必要な栄養を食事では摂りきれない場合でも、間食で補うことは適当でない。
２　咀嚼能力や唾液分泌の低下などから、摂食・嚥下障害を起こしやすい。
３　食事中に口から食べ物をこぼす場合、口腔・嚥下機能評価を行うとよい。
４　食べることを通じて尊厳ある自己実現を目指す。
５　食事支援では、介護する家族の状況を考える必要はない。

選択肢１と選択肢５は明らかに間違いなので、消去法で２，３，４が正解。

選択肢１：×
食欲がないときには、食べたい食品を食べたいときに少量ずつでも食べられるようにし、少ない分量でもエネルギーやたんぱく質を比較的多く摂れる食品の摂取や、間食・補食などで補う。

選択肢５：×
支援方法は生活環境によって異なるため、利用者や家族のの状況を考慮し、利用者や家族のQOLの向上を目的として考える。

問題37に続く。