栗ご飯

２００８年９月１７日（水）晴


栗の皮をむくのは面倒ですけど、この季節しか食べられない栗ご飯作らずにはいられません。
栗の皮むくのは結婚以来タヌキのお仕事でしたが、夕方はあいにく不在
私は手早いのですが少々雑
ＰＣに映し出された画像を見るとホント雑ね。

でも、甘み・塩気・栗の味、とっても良かったわ。

栗ご飯の作り方
【お米３カップ・お酒大さじ２杯・みりん大さじ１杯・塩小さじ１杯強】
【　】を炊飯器のお釜に入れ、お米３カップの水のメモリまで水をいれます。
栗はむいて、水に浸して、水をきってお釜に加えて、普通に炊きます。

今日の献立


金目鯛の煮付け・カボチャ・なめことお豆腐の味噌汁（ベランダのミツバです）・キュウリと茗荷の塩もみ


煮魚は水１・酒（水の半分）・みりん（酒の半分）・砂糖と醤油（みりんの半分弱）・
盛り付ける前にお豆腐・茹でたほうれん草・甘唐辛子を煮魚の汁で軽く煮ました。
ミスマッチのようですが、お豆腐を添えるのはお薦めです