ベジブロスでカレー！

とても気持ちいい風が窓から入ってきます

今朝も朝寝坊ぎみで、沢山の夢を見て余韻に浸りながらゆっくり起きて

カレーが作りたくなって

調理する度出る野菜の芯などを冷凍庫でとっておいたものを

一気にお水を入れて炊いて（ベジブロス）

黄金の野菜スープをまず作ります

玉ねぎ、キノコ３種類（今回はマッシュルーム２種類としめじ）としし唐をニンニクで炒めて

レンチンしたジャガイモ、ニンジン（時短の為）も一緒に炒めて

本当はお肉やシーフード入れようか？！迷ったんだけど

今回は野菜とキノコだけでどれだけうま味が出るか確認したくて

野菜とキノコのみのカレーにしてみました

黄金野菜スープを炒めた野菜とキノコに注いで煮込みカレールーは市販の物を３種類少しずつ入れて

コリアンダーとクミンも入れて香り足して出来上がり

めちゃくちゃ美味しくできました！思わずお替りして山盛り2杯

運動もしなくてはと思いながら、ゴロゴロ過ごしてしまってます。

野菜の捨てちゃう所にも栄養が有って、勿体ないけど冷蔵庫に入れておいても

直ぐに溜まらないから腐ってしまう？と思った時、冷凍すればいいと思いつき

最近は、ナスのヘタとか、キャベツの固い部分、ブロッコリーの固い所、

カボチャの種とワタの部分、玉ねぎの身に近い部分の綺麗な茶色の皮など

冷凍して、溜まると一気にスープを作ります。

気を付けないといけない野菜も有ります。ゴーヤのワタや種は苦く、それは入れると

苦味が目立って美味しくは有りません苦味の多い野菜は避けます。（一度苦い経験が）

その時々の野菜の量で、味も変わりますにんにくの芯とショウガの皮が入っていた時は

その香りで、ラーメン！となって、ラーメンを作る時も

このラーメンは家族にも評判が良かったスープまで飲み干します。

食欲の秋でも有るけれど、おいしく楽しく頂いて、運動もしないとね