ほんのちっちゃな素敵生活

日々の平凡な暮らしの中で見つけるほんの小さな幸せ

お祝いランチ~小牧Saku Wanにて

2006年10月25日 21時21分33秒 | 食べ歩き


今日ランチをしたお店は小牧市にある和風Dining Saku Wanと言うお店です。

今日は私のBOOKMARKの「ゆみのピアノ生活♪」ゆみちゃん先生が、代講レッスンに来てくれる日ゆみちゃんは娘のマイビの音校の時の親友で、コメントに時々登場してくれるkumipandaちゃんや、megも皆高校時代の仲間です。

そんな、ゆみちゃん先生、先日婚約、結納も済ませ、来年6月の挙式を控えて忙しい日々を過ごしています。そんな、幸せ真っ只中のゆみちゃんの、婚約祝いと題して、一緒にランチの約束をしていました。

外観は古民家な造りです。
 

入り口も、とても落ち着く和の演出が素敵でした
 

中に入ると、大きな釜戸がありました最近こういう、お洒落な古民家を改造したレストランって多くなりましたね。やはり洋もいいけど、日本人は何故か、こういう場所って本能的に落ちつきますよね
この暗さも、いい感じ(顔が蛍光灯にさらされないのは私の年頃には必須条件
  

最初に出てきたのは~一の膳~(メニューはこちらで→色彩ランチそうそう、松花堂弁当は一日限定20食で、今日は食べられなかったので、次回は是非食べてみたいです!!

私は紫芋の胡麻豆腐が凄くお気に入り~!作り方教えて欲しい!!!
食前酒はお酒の飲めない私達でもジュース感覚で全然OK!


次に出てきたのは~二の膳~


鴨ロースのうまみだし汁ソース&サーモンのグリルのきのこチーズソース・・・このメインの2点、両方ともとっても美味しかったですご飯に合う味でご飯がすすむすすむ
   

サラダもサッパリと大根サラダの梅ドレッシング、そしてデザートのマロンケーキとコーヒー
 

美味しいランチを頂きながら、話題はもっぱら、ゆみちゃんのおのろけ話・・・一番楽しいときだよね~誰でも、こんな時代はあったのさ~(笑)
  

ゆみちゃんの婚約指輪を見せてもらいましたダイヤの横に小さいピンクダイヤが両側に見えますか?私はまだ老眼をはめてませんから見えます見えます最近は昔と違ってデザインも豊富なんですよね~。私の時代の主流は縦爪ダイヤでした・・・古いかしら??今でもあるのかしら~?宝石には縁遠いので何もわかりません



話は余談ですが、ゆみちゃんの愛用のGOODSを紹介→携帯用の袋・・年期が入ってますね~(そういえばゆみちゃんは、高校時代から携帯はチャンと何らかの袋にきちんとしまっていたような・・・ズボラナ私と大違い)とリップグロス!



  

約一時間半の食事&お喋りタイムはあっという間に過ぎてしまい、レッスンに間に合うように私達は家路を急ぎました。

初めて出会ったのは娘が高校時代の約9年位前、そうしてゆみちゃんは、音大、大学院と進み、時々私の教室でレッスンを手伝ってくれる様になって、そして今度結婚。。。あっという間の9年でしたが、これからも私達親子のよき親友として付き合って行くでしょう

今日も若いエキス、たくさん吸っちゃたわ~次にゆみちゃん登場するのは11月23日の教室の仮装パーティーです。その時はフィアンセのN君も登場しま~す!さあ、ゆみちゃん&N君は何に変身するでしょう~そして私達ファミリーも。。。。お・た・の・し・み・に・ね

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ジャム作り~林檎編

2006年10月25日 01時50分10秒 | 食と健康
 

林檎の美味しい季節となりましたね
この時期良く作るのが、林檎ジャム。。先日作ったいちじくジャム同様、その時期によって一番旬な果物を使うのが一番ですよね私も家族もジャムは大好きなので・・・って言っても、気になるのはカロリーですよね。だから、手作りの時は、素材自体の味を生かすため、極力砂糖は控えめにします

まづ最初に林檎を銀杏切りにして、塩水にさらします。(変色を防ぐ意味ですが、私は三温糖を使用したので意味なしかもね~


次に、水気を良く切って、砂糖をまぶします(私の場合は、三温糖を使用しました・・・我家では、料理にはよく、三温糖や黒砂糖を使っています(・・・もちろん、洋菓子は白糖又はグラニュー糖を使用しますが)
そして、もちろん砂糖の量は半分にしました


砂糖をまぶすと、林檎本来が持つ水分が出てきました



レモンを絞り込んで、弱火でゆっくり汁気がなくなるまで焦がさないように煮ます。
→→

林檎の場合は、原型(銀杏切り状態)が、残っている方が好きです
無添加で、自分流の林檎ジャムの出来上がり美味しいよね手作りって~朝食に大好きなベーグルに塗って食べるのが今から楽しみで~す



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