中とろ【七厘】

マグロ好きにはつら～い時代になってまいりました。 「ICCAT、クロマグロの漁獲高4年で2割削減へ」今日の新聞にこんな見出しが踊ってました。マグロの総漁獲高の1/4を消費している国だから、資源復活の為には我慢も必要なんでしょうが、大好物なんですよねマグロ。地元の御酒処でもよく「刺身」や「ねぎま」を発注しておりました。少し寝かせたマグロを塩とわさび醤油で交互に楽しむ。いいですよ～。「七厘」には、岩塩 . . . 本文を読む