畑からこんにちは^ ^

畑仲間と
久しぶりに畑へ



食用ホウズキ



キラっときれいだね～

食べると美味しいよ～



ふわっといい感じに割れた～と喜んでたっけ
ブラウンコットンちゃん

オクラの種も採れたし

ダダ茶の種も少しだけど採れた

しっかし、
この生き物はなんだったんだろう



ミミズの仲間かね

シソの実の佃煮

きのう、
畑からとってきた
赤ジソ

シソの実ぶっかけご飯を
食べたくて



お酒と、
砂糖と、
醤油だけの素朴感。

なんとも香ばしいシソの風味が
たまんない

おばあちゃんを思い出す味です。





きのう作ったのは
やっぱり
おばあちゃんのシソジュースより
随分薄いな～

美味しいけどね

赤ジソ

畑の隅に、自然発生した赤ジソさん。

ずっと気になっていたのだけど、

シソの実がずいぶん膨らんできたところで

収穫！

元気な青虫くん発見

久しぶりに、赤ジソジュースを作った。

沸騰した湯に、赤ジソを入れ5分弱煮る。

赤ジソの葉の量が少ないから、
水の量をどのくらいにしたらいいのか・・・

お酢と砂糖とはちみつを入れ、こんな色具合。

きれい！だけどちょっと薄いですね。。。

ストレートで飲めるタイプの
赤ジソジュースの出来上がり

夏場はとっくに過ぎ

これからは涼しくなるだけの秋分の日に、

夏バテ防止の赤ジソドリンクの完成です

ミニトマトの種

これは、
カルフォルニア産の
貴重なミニトマトの
固定種。

今年育った
たった1本の苗から採取した
貴重なミニトマトの種

ドライにしようとしたら
管理が下手くそで
腐り始めてしまったミニトマト。
そこから、種だけを取って
クッキングシートに
放置しておいたもの。

来年に繋げられるかな

保存食 打ち豆2

打ち豆づくり

一晩水に浸けた豆を

茹でて柔らかくしてから

つぶす作業



ひとつ、失敗しちゃったかな？

と思われること…

↓



薄皮を全部取っちゃったんだよな

潰していくうち、

取らない方が良かった事に
気がつきました



↑
薄皮がついたままの状態で
打ち豆したもの。

これが多分正解。

山形市在住の時に
初市で打ち豆を買う習慣が
あったから
どんなものか覚えている。

仕方があるまいな～

まあ、ともかくだ、

乾燥させて

保存食の出来上がりに

なるわけだ