端午の節句ね

兜のお煎餅が　なかなかにかわいらしくて

添えてみようと　柏餅を作ってみました

小豆はお正月の残りを煮て

上新粉と柏の葉を買ってくれば　あっという間です。

息子も娘も

これからも元氣に　スクスク大きくなって欲しいものです。

環境と世の中も良くしてゆかないとね…。


上新粉250ｇに　水250ccで混ぜて
蒸して　練って　あんこはさんで　葉っぱでくるんで

できあがり！

はちみつぶんぶんクッキー

息子と寝る前に読む絵本の中で

おもしろかった

くまくんの　はちみつぶんぶんケーキ





まねして　

はちみつぶんぶんクッキーを作ってみました

大きな　卵ボーロみたいな感じでした

もうちょっと甘みがあってもいいかなと思ったので

次は　はちみつ増量してみようと思います

文旦ジャム

先日の文旦をジャムにして

甘酒ケーキに練り込み　さらに添えてみました



先日　染めのワークショップをした際に

お茶菓子として　お出ししてみました



季節は甘夏ですね♪


毎年　母の友人が愛媛で育てている甘夏を

母が購入して　送ってくれるので

今年もそれが楽しみです

土佐分担

土佐の文旦をいただきました

愛媛のいよかんが　残り1個となり
むむ　次の果物　どうしよう
というその日に　届きました

いまどき　皮まで安心して使える柑橘類
なかなかお目にかかれません

このキラキラと宝石のように輝く文旦は
農薬も放射能も氣にすることなく
皮まで楽しめる　
まさに宝石のごとく価値のある
ステキ文旦です

（南で採れてるんだから放射能心配ないでしょ　とはゆきません
　空だって海だって　つながっているのです
　汚染は地球上に広がっているわけです　どうにか危険物質を安定化させないと…）


そういうわけで
中身も食したあとは
文旦ジャムも作ってみました

たまにパンに塗ったり
得意の甘酒ケーキに混ぜ込んで焼いたり

実を食べてしまってからも楽しめて
うれしいです



キラキラ

そしてプリン

美味しい卵を購入したので
プリンを作ってみました

主人と息子（特に主人！）は
大のプリン好き

作ったそばから　パッパと消えてゆきます

このタマゴは長野にて　
いいお水で育てられた鶏から生まれたタマゴでして

発送してもらうので
たまに　多めに購入して
しばらくタマゴ週間が続きます

材料は
タマゴ
豆乳
洗双糖
バニラエッセンス

みりんがあるときは　
糖質をみりんにしてみることもあります

豆乳ではなく牛乳でもよいのですが
牛乳だけは　どうしても好きになれません

母の乳は　子の飲み物

つまり　牛乳は子牛にとっては最適な飲み物でしょうけど
私は牛ではないので…

でも　チーズやバターは　稀に食すこともあります
ちょっと微生物の手を借りたりして変化したのならいいかな…

と　これまた勝手な思いで手に取りクチにします

体に聴いて
上手に消化できる食べ方をすれば　よいのではないかと思います

消化しきれずに　体内に蓄積されるから問題が起きるのであって
しっかり体の構成要素になったり　エネルギーになれば問題ないのでしょうね　きっと




私はとろっと　やわらかめが好みです

ベジはどうなのか？

ベジタリアンして　玄米菜食をしていた時期もありましたが
このところ　考えが変わってきました

肉食自体がイケナイというわけではないのでは？

食べる動物性食品の質がよくないのでは？

人類の食の歴史からみても
狩猟のほうが古いのでは？

何かを栽培して　それを食す　というほうが
歴史的に新しい行為ではないのかな？

確かに
現在　普通にスーパーなどで販売している
肉やら魚やら乳製品などを
毎日・毎食　食卓に並べているようでは
体を壊しそうです

すでにエサから抗生物質にまみれて
ストレスの多い環境で育てられ
塩素消毒やら着色やら　たっぷりされて
店頭に並べられたものが　体に美味しいわけはありません

究極をいえば
自分で育てた家畜を　自分で〆て料理していただくなら
健康的な肉食生活ができるでしょう

でも　そんなことは　とてもできそうにない　今日この頃
なかなか質のよい食品を手に入れるのは難しいけれど
それは　野菜などの植物性食品についても言えること

それでも　なんとか素敵な生産者さんと知り合ったり
または　自分のお庭で育てたり
少しは希望もあるもの

だから　素敵な卵やお肉なら
美味しく料理して　食してみている　最近です

動物性をストイックに拒絶するよりも
砂糖を避ける方が先決と思います

それでも甘いものが好きな私は
それまた苦労のしどころで

精製されていない砂糖といっても
所詮　糖分であることには変わりないので
嗜好品として　ごくたまに愉しむ程度に…

しようと　努力している日々です

とりあえず　蜂蜜と洗双糖を　チィと…
と妥協の日々です



ご近所さんからいただいた　無糖チョコレートでつくった甘酒ケーキ

今年のクリスマスのあれこれ

作ってみたかった　豆腐のチーズケーキを

今年は　うちのクリスマスケーキにしてみました

いつも通り　ない材料は　ないままに

今回は　白味噌を買い忘れ　

多少　豆腐くささを感じたのは　そのせいか？

でも翌日　よく冷えたケーキは　結構おいしかったです



豆腐チーズケーキ



お誕生日ケーキみたいだね



昨晩の忘年会には　ガトーショコラを

友人から届いた　大きな大きなイチゴが

グッドタイミングで届いたので

予期せず　ゴージャスなケーキにすることができました♪

ありがたい年末となりました

これまた　いただきものの　きりたんぽ鍋もふるまい

友人たちに満足いただけたようで

もちよりご飯会は　来年以降も　この調子で続くと思われます



ゴージャズ・ガトーショコラ

パンダがコアラに

パンダパンを作ろうと思ったら

コアラになってしまいました。

耳や目のまわりは　ココアを混ぜた生地にしました。

ココアパンも　なかなかに美味しかったです。

簡単おやつに

旦那のお友達が　植木鉢をくださるとかで

届けに来てくれました

すでに　お腹が臨月パンパン状態

いつものように　いろいろお菓子を作るのもしんどいので

前日のうちに　小豆を煮ておいて

簡単　白玉あずきを出しました


最近　そんなこんなで　

粉とお水を混ぜて焼いただけの

簡単ホットケーキが定番おやつになりつつありして

残った小豆をのせて


あんこパンケーキ

かぼちゃの食べ方

実家の庭で生ったという

かぼちゃを　母が送ってよこしました

別に農家でもないのです

庭に生ごみを埋めているのですが

そこから

勝手に育ったようです





勝手にしては　

ずいぶんと立派な成り

関心して食べてみましたが

食感は　ホクホクだったのですが

味がない…


甘味のない　かぼちゃの美味しい食べ方

どんな方法があるでしょうか？

煮物はダメでした

フライドポテトよろしく　素揚げで塩ふって

これは美味しかった

あとは　ちょっと切って

ヌカ床にも入れてみました

かぼちゃの糠漬

どうなるでしょ？