今日の魚（シシャモ）

子持ちシシャモ（ノルウェー産）８尾入り　１パック　　２８０円

フライパンに油を引き、中火でシシャモの両面を焼くとパリッと香ばしく仕上がる。ポイントは、中火でじっくり焼くこと。また、シシャモはしっかり解凍しておくと卵まで火が通り美味しい。