試食…鰰寿司

本当は今週の日曜日あたりかなと思っていましたが…
我慢できず
いよいよ蓋をあけちゃいました
実はけっこうドキドキ
重石を取って落としブタをはずす
汁が多い…

しゃっこい～（冷たい～）
一番上の段から鰰寿司get
いい感じ
見た目はOK
で、気になるお味ですが…

なかなかいい感じでした。
一番気になってた塩加減も…
いい感じで

ただ、発酵度合いがまだ進み中で…
まだ柔らかめ。
正月頃にはちょうどいいかもな感じでした

とりあえずは味、発酵ともに○（まる）だったから…

まずはほっとしました

いっぱいあるから
みんなに配れるかな

とりあえず近所の友達に持ってたら
おいしいかったmailが来てまたほっとしたkayoなのでした