赤紫蘇ジュースに挑戦

今日は陶芸教室で友人に「赤紫蘇ジュースを作ったんよ」と言われ、「よっしゃあ、私も挑戦しよう」と言うことになり、作り方を習った。

（材料）
赤しそ　３００グラム
佐藤　　５００～８００グラム
酢　　　２００ＣＣ
水　　　２リットル

（作り方）
①水を煮立てる。
②沸騰したら紫蘇を入れて、強火で煮る。それから沸騰したら中火で２０分煮る。
③紫蘇の葉を取り出して、砂糖、酢を入れて強火で２０分煮詰める。冷まして、びんなどで、冷暗所に保管する。

友人や叔母に以前貰って夏場によく飲んでいたが、自分で作ったことはない。
夏の暑い時につめたい水や炭酸で割って飲むと最高である。夕方の疲れが一気に飛んで行くように思える。今年は初挑戦したいと思う。



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