簡単チキン料理・わが家の夏定番の味

（材料）
鶏モモ肉：４００～５００㌘
水　　　：２カップ
砂糖　　：大さじ２～３
みりん　：大さじ２～３
酒　　　：３分の１カップ
醤油　　：２分の１
香のもの：生姜・ねぎ・花山椒・八角適量（クローブなども良い）（洋風ならローズマリーもよい）

（作り方）
①香のものと調味料、水を鍋に入れて沸騰させる。
②鶏肉が浮かばないように落としぶたやクッキングシートなどをかぶせる。
③沸騰したら３分煮る。
④煮汁に付けたまま冷ます。

冷蔵庫で３日間くらい保存できるので、これからの季節には作っておくと冷麺などの付け合わせにもなるので重宝である。


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