「揚子江菜館」の五目冷やしそば

2013年10月29日火曜日、
朝日夕刊「おんなのイケ麺」より。

写真家古賀絵里子さん。

美しすぎる冷やし中華として、紹介されているのが、
神保町の「揚子江菜館」の冷やし中華。

富士山のようなフォルムの写真にも驚きますが、こんなにおいしくって美しい冷やし中華は観たことないし、食べたこともありません、と絶賛。
ものすごく丁寧に作られていて、シイタケやエビ、錦糸卵に覆われた肉団子など、宝石箱のように具材が豊富で楽しんで食べられるのが良いとか。
ビールと紹興酒をお供に、少しおつまみを頼んだりして楽しむのだそう。老舗の味を楽しみたくなりました。

■千代田区神田神保町1－11ー3
　０３－３２９１－０２１８
　１４７０円
　11：30～22：00（LO21：30）