土用干し

晴れが続きそうなので、土用干しをしました


一日目

初日だけは赤シソと梅酢も陽に当てますよー


念のため防虫ネットを被せています


夕方、梅が温かいうちに取り込んで


赤シソがよく干せました

今日は梅酢に戻しますよ




二日目

梅酢につけておいたので、あらためてザルに広げます


日差しがたっぷりで上々ですね


ザルに広げたまま取り込んで、そのまま一晩おきます


三日目

朝から雲が多めだけれど、日差しを信じて干します


曇ったり晴れたりでドキドキしながら空を確認

いい具合に干せましたよ


梅の表面に塩が浮き上がる？くらい


私はしっとりとした梅干しが好きなので、梅酢に戻しました

シソと梅を交互に入れて



あとは食べごろになるまで梅酢を行き渡らせます



ザルは水洗いをしておきました

また来年ね


美味しくできていますように