しそ投入！

初めての梅干し、やっぱり赤くしたい！

しそに梅酢を加えた瞬間にパッと赤くなるのが驚きです。もぅ楽し～♪


【今日揃えたもの】
・梅（一週間たちました）
・赤しそ
・塩（しその10％）

【今日の梅仕事】
しその葉を一枚ずつ水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
しそに塩（分量の1/2）をふってもみ込み、固くしぼります。残りの塩をふってしぼります。
梅酢を大さじ2～3杯くらいをしそに加え、もみ込みます。赤梅酢です。
容器にしそと梅を交互に入れ、先程の赤梅酢も入れちゃいます。
また毎日容器を回します。土用干しまで続けますよ～。