今年もこの季節がやってきましたね

意気揚々と準備をしていたのですよ、昨日


梅を買って




アク抜きで水につけて




そのまま一晩おいていたら





見事に全部痛んでしまいました



なので、今日は仕切り直してうめ仕事一日目ですよ



今年もLサイズですね。

近所の商店街だとMサイズは扱っていないようです




2時間ほど水につけて・・・


こうなりました



塩分15%にしてみました。

ちょっとすっぱめの昔ながらの味がよいそうです（友人談）



ところで

毎年思うのが、焼酎が入手できないんですよね・・・





今まではホワイトリカーを使っていたんですけども
昨日使ってしまったので、スーパーで探していました。

でも、ここ数年この小さいサイズのものを見かけなくなってしまって（画像右）

なので、今年は25度のこちらを試しに使ってみることにしました（画像左）


いつもと違うことをしたから不安だなぁ
おいしくできますように