カボチャの鶏そぼろあん

昨日の晩ご飯でした。
学生のころ寮で食べていたのを思い出し、作ってみました♪

しょう油を入れなくても、水を出汁にしてもよいと思います。

＜材料＞
・カボチャ　小ぶりのもの１／４
・鶏ひき肉　１００g
・水　１cup
・酒　１cup
・砂糖　大さじ２
・しょう油　大さじ２
・水溶き片栗粉

＜作り方＞
１、カボチャを一口大に切る。
２、カボチャを鍋に入れ、水・酒・砂糖を加え、火にかける。
３、沸騰したら弱火にして、しょう油・鶏ひき肉を入れ、アクをとりながらカボチャが柔らかくなるまで。
４、カボチャを取り出し、煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。