栗の甘露煮

母から栗のおすそ分け♪
せっかくなので甘露煮と渋皮煮に挑戦っ

まずは甘露煮から。

【材料】
栗
焼きみょうばん
くちなしの実
砂糖
水

【作り方】
栗の鬼皮と渋皮をむき、みょうばんを入れた水に１時間くらいつける。


栗を洗って、鍋にかぶるくらいの水をいれ、半分に割ったくちなしの実を入れる。

あとで取り出しやすいように、くちなしの実はお茶パックに入れてます。

色が出てきたら、火にかけ、沸騰するまで強火、それから弱火で栗に色がつくまで。



栗を洗って、鍋にかぶるくらいの水と砂糖をいれ、沸騰するまで強火、それから弱火で煮詰める。


冷まして、できあがり。



う～ん。。
もうちょっと色がついた方がキレイだったかも。