さつまいものソフトクッキー

たしかレシピサイトにのってた気がするのですが、どこだったか忘れちゃいました。しかもそのレシピから今ある材料で作ったせいか、粉っぽいかんじに・・・。やっぱり卵を入れると違ってくるのかな？？



＜材料＞
・さつまいも　１本
・ホットケーキミックス　１００g
・バター　５０g
・砂糖　２０g

＜作り方＞
１、さつまいもをゆでてつぶす。
２、バターを湯煎にかけ、砂糖を加えて混ぜる。
３、１と２を混ぜる。
４、ホットケーキミックスを加え、棒状にして、冷蔵庫で３０分以上おく。
５、５mm幅に切って天板に並べ、１９０℃のオーブンで１５分焼く。