郷土料理
2011-05-26 | 日記
お友達から山形の郷土料理「だし」をいただいた
キュウリ、なす、ミョウガ、ネギ、シソのみじん切りに枝豆が入っている
お醤油をかけて熱々ご飯にのせていただく
美味しい～
野菜同志が絶妙のハーモニィなの
あまりの美味しさに
ご飯の量がついつい多くなってしまいました
今夜は幸せ気分いっぱいのお夕飯
ネットで調べたら
各ご家庭でそれぞれ違う材料を加えたりしているみたい
納豆昆布や油揚げ、オクラなどを加えてみたり
これからの季節にぴったりのお料理です
まだまだ食べたことのない
美味しいものがそれぞれのふるさとにあるのね
だしの材料
キュウリ ６本
ナス ６個
青じそ ３束
みょうが ６個
ネギ ３本
以上の材料を細かく刻む
枝豆は茹でたものを甘皮までとる
６品を混ぜる
できたものは冷蔵庫にて保存