天気予報が大当たり
雪の朝です
インフルエンザも流行っているし
頭が何となく重い
こんな雪の朝
会社をお休みしてしまおうかなぁと思ったけれど
月末だし気を取り直し出勤！
雪はだんだんひどくなってきた～
結局、除雪作業のため午後からお休みをとる
お向かいさんはいつもきれいに除雪するから
そのままにしておけないしネ
今週末はいろいろ予定が組んである
ジャガ芋の植え付け
この分では延期かしらネ
畑に下仁田ネギが残っている
しばらくするとねぎ坊主ができてしまう
今のうちに美味しくいただきましょうネ
ネットで美味しそうなお料理を発見しました
若鶏とネギのとろみ煮丼
私も早速ためしてみようっと！
ＮＨＫのゆうどきネットワーク
人気店のまかない丼です！！
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/recipe/20120223.html
塩麹
2012-02-23 | 日記
NHKで塩麹の作り方が放映されてからちょっとしたブーム
私も甘酒づくりに使った米麹が少し残っていたので
すぐに作りました
二週間ほど寝かせて出来上がり
先日
白菜をこれで漬け込みました
鯖を買ってきて二日間これを入れて漬け込み
焼いてみました！！
美味しいです
ちょっと麹の味がして
多分体にも良いかも
最近、酒粕、麹、ぬか漬け、納豆、味噌、醤油
発酵食品に興味しんしん
孫の成長
2012-02-20 | 日記
早いね
３番目の孫が４月に小学校へ入学
今日は入学説明会があるというので
一番下の孫の子守りです
来月はお誕生を迎える１１ヶ月の孫
ママの姿が見えなくなると泣き出す
知恵がついて来たんだね
でもしばらくすると
おばあちゃんにも慣れて
子守役のおばあちゃんの姿が見えないだけでも泣き出す
トイレも連れて入る
背中におんぶして春めいてきた日差しの中をお散歩
すぐに寝てしまって
しばし楽な子守役のおばあちゃん
５時を過ぎたら上の二人の孫も
保育園から帰宅し
小雀みたいににぎやか
早いね
孫の成長
明日は注文したランドセルが届く予定
今年はホントに寒いのね
ヨモギを探すのがたいへん
草餅を作ることになって
ヨモギを堤防に探しに行ったのです
いつもの年なら日溜まりのあちこちに小さな芽を出しているヨモギ
ほとんど見あたらない
やっとのことで一握りのヨモギを摘む
3/3ツーリング仲間で草餅を作ることになっている
予行練習を兼ねてお餅つき
お友達から餅つき機をいただいたのです
お団子の粉を熱湯でこねて大きな団子状にして
３０～４０分蒸す
ヨモギは重曹でさっと茹でて
餅つき機を組立てて
さあお餅つき
ほんのり緑色に色づきくるくる廻るお餅
ホントはもう少しヨモギが入ったら良かったけど
すり鉢で作るのと違ってなめらか
美味しいネ
あんこも上手にできてるし
温かいうちに餅つき機をいただいたお友達に届ける
そのあと
昨夜から水に浸してあったモチ米を蒸して
本格的なお餅つき
いとも簡単にくるくる回って
あっという間につけました！！！
できたてのお餅でからみ餅を作る
なんて美味しいの！！
三人ともちょっと食べ過ぎた
残りを大福餅にする
母が亡くなってから餅つきはしてないから
もう１８年ぶりになるのネ
久しぶりのつきたてのからみ餅
楽しくって楽しくって
仲間３人笑顔の餅つき
畑仲間やコーラスの仲間にも少しづつ幸せのお裾分け
春の足音
2012-02-17 | 日記
アップされた梅の花
愛らしい
小鳥たちも元気に動き回っている
山の清流に沿った木立に
ウグイスも飛び交っていた
ホントに姿は目立たない小鳥なのネ
ウグイスは
まだ啼くのも上手ではないから
あれがウグイスだなんて
よほど詳しい人でないと判らない
今日は花の金曜日
何となく嬉しくって
明日のお休みの計画をあれこれ立てる
午後はチャリティーコンサト
夜はコーラスの練習
ちょっと時間のある午前中
お友達から餅つき機を頂くことになり
それではヨモギを摘んで草餅でも作りましょ
ということになって
明日は朝から張り切って
あんこを煮たり
ヨモギ摘みをしたり
美味くできたらいいなぁ
3/3のひな祭りにも作る予定になっているから
予行練習といったところネ
今年のたくわん漬け好評です！！
畑で育てたたくわん漬け用の新理想大根
畑仲間数人で洗って～干して～年末に漬け込んだ
１ヶ月過ぎて水があがってきた頃が食べ頃に
畑を手伝ってくれた人やお友達
ご近所さんに
漬け物大好きな職場の人に
少しづつお裾分け
好評です
私も自画自賛、美味しいです
塩分は控えめでぬかが良く発酵して
いれてある柿の皮の甘みが大根の甘みと相まって
ホントに美味しい
かなり干してあるので
つぼ漬けみたいに歯ごたえがよい
発酵食品、今ブームですね
健康に良いとか
残った頭としっぽの部分
これを塩抜きして
唐辛子を利かせゴマ油炒めにする（味付けはお醤油と味の素ちょっと）
子供のころ母が作ってくれたたくわんの油炒め
大好きな懐かしい味です
春夏秋冬
四季は均等にあるのに
冬は長く感じられる
インフルエンザが流行っていて
学級閉鎖になっているところもあるらしい
昨年、風邪をこじらせてしまったから
風邪にはかからないようにしたいし
無理をしないで
自転車も畑も長いことお休み
じっと寒さが過ぎるのを待っている
長くて長くて下向きになる気分を
音楽を聴いたり
里山歩きをしたり
編み物をしながら待つ
あと１ヶ月
ポカポカの春が待ち遠しい
家計簿
2012-02-12 | 日記
家計簿は長いこと記録している
ただ記録しているだけでは意味がない
時々数年分の集計を比較することが必要
それが将来の生活設計に役立つ
とは思うけれど
それがなかなかできないものネ
１０日、半月経ってから
レシートがあるものは良いけれど
ないものは思い出すのが大変
ちょっとした脳トレになっているかもね
今日もわずか1週間分なのに
思い出すのが大変
でもね
記帳を終えるとなんだかホッとするのです
経理を仕事としている習性かしらネ
もちろん、手書きなんかではとてもやれません
パソコンあっての記帳
関八州
2012-02-11 | 日記
今日は山仲間の有志で
中止になってしまった関八州へ
近場の山歩き
8：00自宅を出発
川越～坂戸～越生～黒山三滝
お天気は穏やかに晴れて
日陰には少し雪が残ってはいたけれど
小春日和のなか
楽しい山歩き
頂上にはかなりのグループ
７０代後半に見受けられる方も多い
私も続けられるのかなぁ
あの年頃まで
楽しく昼食を済ませ
高山不動さまにお参りして
西吾野まで下る
西吾野～東飯能～川越
16：00自宅に戻る
立春が過ぎて
何となく春のたよりが聞こえてきた
早咲きの梅の開花
福寿草も咲き始めた
私にとって嬉しいことは
退社時間が明るくなったこと
朝はまだ散歩に出掛けられないでいるけど
来月になればもっと春めいてくることでしょう
今日は少し酸味が出てきてしまったキムチで
キムチ鍋を囲む
いつも元気づけてくださるお姉さまなの
しばらく会っていない幼なじみ仲間にも
久しぶりにメールで会合を呼びかけた
何だか年を重ねてきたら
時間がありそうでないのね
でもしばらく会っていないから
きっとこの話もまとまると思う
楽しみ
春が近づき
嬉しい気分のこの頃
この時期って
モチベーションを保つことは難しいネ
お正月で気持ちを新たにしたばかりだというのに
寒さで何となく気持ちが内向き
立てた目標が遙か彼方に
こんなことではいけないと
気持ちを奮いたたせても
持続が難しいこの寒さ