お父さんは芝生の手入れ・ラッキョウの本漬け ２２．７／１５

本当に戻り梅雨ですねえ。

雨がよく降ります。

芝生の草が　伸び放題！

「お父さんは　芝生の手入れを始めたよ。」

「芝刈り機を使えないほど　芝生が伸びすぎちゃったのね。」

「あ～～あ、遊んでくれないねえ。」

　　　　

 

 

先日、ラッキョウの本漬けを　完成させました。

ラッキョウ５キロを　濃い目の塩漬けにして

２週間たったので　塩抜きを２日間

少し塩味を感じるくらいにして

 

少量ずつ　沸騰した湯に１０秒間浸して

　　　

ざるにあげ

水分が飛んだら　ラッキョウ酢と　氷砂糖と一緒に

熱湯消毒した容器に漬けこみます。

５ｋｇ　漬け込みました。

６月に　簡単漬けした２ｋｇと合わせると

　　　

今年は７キログラムのラッキョウ漬けが出来上がり！

 

ふう～！

しばらくは食べられるね。