お蕎麦

「仙波」のお蕎麦

人生初の十割蕎麦

石臼引き

口から鼻に蕎麦の香りが
通り抜けるよう。

”とろろ”はお箸で持ち上がるほどに
もっちりとしています。

玉子焼きはミルフィーユのように
薄い卵の層に出汁が含まれていて
口に含むと上品なだしが
いっぱいに広がります。

心も幸せに満たされる
素敵なお店です。

大人ランチ

この素敵な空間に出会ったのは
もう１０日も前なのですね(遠い目）

岐阜にある一軒家のお蕎麦屋さん
「仙源」

古い建材で建てられた
古き良き日本家屋です。

小さな子供は入れない大人だけの
静かな空間で、聞こえてくるのは
流れる水の音だけ。

通りを走る車の音さえ
感じられないほど静謐さ。
けれど懐かしさと優しさに満ちています。

この水音に心を澄ませ
ひたすらに蕎麦を打つ
頑固なご主人の姿が浮かびます。

遅いお昼のひと時を
素敵に過ごせました。

帰り際厨房の奥から
「ありがとうございました」と
丁寧に頭を下げて見送ってくださった
ご主人は頑固さを感じさせない
穏やかな笑顔でした。